粉雄救兵：巴西篇第一季

正文整理了一下三篇比较有意思的文章，关于节目，选手的后续，fab5人组的情况等等，后附原文链接和网易云上的QE歌单等等~

节选了比较有趣的部分，没有翻译，夹带私货点评，期待第二季> <。

Part 1—— "Queer Eye" Facts That Will Make You Love It Even More

1. Karamo（黑人小哥）has been on TV before – he was the first openly gay black man on The Real World on MTV.

2. Most of the cast met at a huge audition.

3. There's a reason Jonathan always asks heroes how long they spend on their hair when on camera.

4. Neal from Episode 2 now texts Antoni photos of his meals.

5. Tan didn't submit an application for the show – the producers found him on social media.

And he didn't really want to be cast, he told ET: "The first day I cried because it was so terrifying for me, because I was the kind of guy that didn't really like to get his photo taken. I thought that they weren't going to cast me because I made it very clear to the person that told me I got this job,……I went to the audition because I thought I would make some gay friends. I never thought that I would get a job." （哈哈哈，不喜欢被拍照的Tan本来参加大型面试只是为了结交好基友，没想到被选上了）

6. The people the Fab Five make over in the show are called "heroes."

9. In a cute twist, Antoni was the personal chef to the first food guide on Queer Eye.

10. Jonathan's definition of "grooming" is based on body positivity.

He told Vulture: "If you have body hair, I’m like, 'Have your body hair. Have it sticking up the top of your shirt.' I’m really about body positivity and self-love." （对于体毛是自然主义者啊~）

11. Bobby worked seven days a week to get the houses ready. And because his role means he has to order in items, he gets a heads-up in advance.

He told Architectural Digest: "While my Fab brothers often had three to four days off a week, some weeks, depending on what we were building, I worked seven days a week." (心疼不能和姐妹们一起玩的Bobby，装修最辛苦了，但是他真的好棒！）

13. They really didn't know what was happening when the cop car pulled them over in Episode 3.

（感觉黑人小哥真的是非常有群体责任感和正义感的人，再加上他作为一个social worker和psychotherapist的良好素养，说话既有内容又让人很舒服）

Karamo told Indiewire that the moment showed viewers a fear many people of colour face every day.（这一幕挺感人，警察和黑人族裔代表既有同理心又有担当地沟通）

14. There are loads of recipes that don't make it to the final cut.

（想吃TAT！）

15. Bobby has a home furnishings line.And Tan has a successful clothing line.（Bobby的家居线目前不会用到，不知道Tan的服装线如何）

19. Bobby Camp's house took a day and half to clean before they could start work on it.

有六个孩子的爸爸那家，收拾了一天多才开始装修工作，孩子多了真不容易……不过这期改造的波西米亚风格特别赞，Bobby也评价说这是他最有挑战性的一集。

20. Jonathan is still in touch with some of the heroes via Instagram.

He told Vulture: "There are two who I still chat with regularly on Instagram and they both have, even now, long-lasting changes." （好像不同的小哥in touch的嘉宾有些不同，有几个嘉宾会在ins和Twitter上分享自己的动态）

21. AJ from Episode 4 sold his house after they made it over.

Bobby told Architectural Digest: "About two weeks after we filmed that episode, I texted him [AJ], 'Hey, how's the house going? Does it feel like home yet?' He texts, 'It sold already.' I was like, 'What?' His boyfriend Dre had a house, so AJ moved in with him and they put the condo on the market."

（这个是real吃惊，节目里唯一改造的一个gay：黑人土木小哥AJ搬去男友Dre家了，然后把改造后的，还带有秋千的美丽的房子卖掉了……）

22. Karamo has an important stipulation in his contract.

He told AU Magazine: "I’m all about being representation and living my dreams. I make sure that in my contract they must hire two to three gay Africa-Americans to be on crew. I’ve done that now on the past three shows that I’ve been on and that’s important for me."

（Karamo也太好了吧*2！在包括Queer在内的参加过得三个真人秀里都要求节目组同时雇佣两到三个非裔美国gay）

23. Karamo also runs an HIV awareness organization called 6 in 10.

He told AU Magazine: “My background is in psychotherapy and I’m a licensed social worker, so I thought why not start something where we can address the mental health of black gay and bisexual men who are being infected or affected by HIV. That was a big thing for me because I’m negative but dated many men who were positive. But when I come across some men who are negative, for some reason they don’t think it is our issue. That always blows my mind because if it affects one then it affects all of us.”

（Karamo也太好了吧*3！作为一个有心理治疗专业背景而且有社工证书的人，身体力行地成立了提高黑人gay和双性恋中艾滋意识的组织）

24. Joe, the comedian from Episode 7, took his website down after the show.

Karamo told BuzzFeed: "But he took [his website] down! He said, ‘I’m not sure if I’m ready for that point in my career.’ I was like, ‘I’m building you this because in a matter of months, millions of people are gonna see you and flock to your website.’ And he took it down."

（其实karamo的出发点很好，为说单口相声的小哥建立个人网站，节目播出后网站会有不少流量，不过最开始界面里的描述真的有点太不正经了吧2333，小哥可能觉得尴尬或者not ready就把网站关掉了。）

Part 2—— The "Queer Eye" Transformations That Were The Most Challenging

Grooming: Neal, Episode 2, "Saving Sasquatch"

Interior Design: Bobby, Episode 5, "Camp Rules"

Food and Wine: Tom, Episode 1, "You Can't Fix Ugly"

I wasn’t too familiar with [the condition]. There’s [a history of] autoimmune disease in my family so I know a little bit about inflammatory foods and a diet approach to treating [them].

Tom is a guy who eats a three-pepper burrito every day, and peppers are a nightshade. He smokes [and] tobacco is also a nightshade, I had no idea! He drinks jalapeño margaritas, which have peppers — [he was doing] all the worst things he could possibly be doing for himself." —Antoni Porowski

Culture: Joe, Episode 7, "Below Average Joe"

"My most challenging episode is one that kind of flies under the radar, which is Joe Gallois. For me, [the show] was all about being comfortable and breaking out of your shell, and even though Neal was resistant, he was a little more comfortable because he had [Tan] and he could relate. But Joe could not relate to any of us.

He was just like, 'I’m scared. I don’t wanna do this. I would rather be living next to my mom and dad for the rest of my life.' And for us to get him out of that in such a short time, and to see him blossom and get a girl, it was [great].

But he took [his website] down! He said, 'I’m not sure if i’m ready for that point in my career.' I was like, 'I’m building you this because in a matter of months, millions of people are gonna see you and flock to your website.' And he took it down." —Karamo Brown

Fashion: Neal, Episode 2, "Saving Sasquatch"

（前面也提到过，有巴基斯坦血统的Tan和印度裔Neal很能产生共鸣，关于家庭习俗，观念等等……）

"Mine was also Neal, because of the fact that he was originally so resistant to being touched, being loved. The others, you could tell they were so desperately wanting a change in their lives, but Neal seemed a little hesitant at first.

But that was the biggest transformation — not just physically, but emotionally. That was my proudest moment." —Tan France

Part 3——Queer Eye为什么这么好看？

不仅负责文化和内在激励的Karamo会非常重视被改造的“hero”的情感和精神状态、渴求、沟通，Jonathan，Tan都超级会沟通，Antoni和Bobby虽然表现的没有那么多，但也很贴心，他们教人要listening,而不仅仅是hearing。他们五个人的细腻，体察，关心用一种最自然的方式表现出来真的很打动人，有的时候是很真诚的， 有的时候是很阳光的， 有的时候甚至是用drama的形式表现，但都非常精准和感人TAT。

有几个外国妹子在Twitter上纷纷表示该综艺看完后身心舒畅，比心理咨询师还有用🤓

1）Queer Eye is extremely good for your mental health if you’re in the mood for people just being genuinely really fucking lovely to each other

2） Queer eye is better for my mental health than my therapist was

Jonathan和Tan等等可以说是花式夸人~

要关爱自己，要给自己留出时间。

Twitter评论： The new Queer Eye is like...a body positive hug wrapped up in an embrace that deconstructs toxic masculinity and sometimes that Antoni guy is like hey this is how you cut an avocado

从外到内再从内到外的feeling good

The first time you see a guy cry on this show it seems strange. By the third time, however, you realise what is actually strange is the fact we simply don’t see guys open up like this on TV often enough.

Twitter的评论：

I’m really not into reality TV but Queer Eye is actually kinda sweet and all about breaking up toxic masculinity and helping men be vulnerable and connect with others

We always knew the queers would fix us all, hey.

的确，看完queer eye后的一大感受就是，原来合适地表达出vulnerable是一件这么棒的事情，无论是对自己还是对他人而言，fab5的这种能力几乎像一种天赋一样（虽然他们中的很多人也走过了长长的路）——人们在他们周围觉得安全和comfortable，觉得可以做自己，可以从现在开始努力生活，同时接受自己。能合理的拥有这个天赋的人真的是太棒太棒的人，现实生活中太多平衡不好的——要么是感情麻痹，要么是焦点失衡，过度脆弱。

所以fab5对很多人来说都是很好的一课——如何做更快乐的自己，更让人感到快乐的companian？什么是vulnerable的力量？只要看看这五个人就好了。

话说fab5大多都是三十六七岁的人，Antoni34岁，乔妹Jonathan最小，31岁。

最后放一张Tan的鸡汤图，祝姐妹们开心和有力量，

原链接：

1.//www.buzzfeed.com/ailbhemalone/xx-things-you-didnt-know-about-queer-eye?utm_term=.pj2z40bgr3#.qjwj0dD9ZE

2.//www.buzzfeed.com/keelyflaherty/most-challenging-queer-eye-transformations?utm_term=.lpP79Kg6Z0#.qkb742m6Q0

3.//www.buzzfeed.com/scottybryan/queer-eye-is-making-people-feel-emotional?utm_term=.wsxy9ZvEYN#.gvJ1r4yROp

扩展阅读：

4. Here's What Everyone They Transformed On "Queer Eye" Is Up To Now

//www.buzzfeed.com/keelyflaherty/heres-what-the-heroes-from-queer-eye-are-up-to-now?utm_term=.sqV7oD9QVB#.qvkeqV0GlD

5. ‘Queer Eye’: Bobby Berk and Creator David Collins Preview What to Expect on Season 2

http://variety.com/2018/tv/features/queer-eye-season-2-interview-bobby-berk-netflix-1202736653/

6.网易云音乐歌单——Queer Eye.粉雄救兵>Netflix

//music.163.com/#/playlist?id=2102826286

实不相瞒，看这个会上瘾。(//̀Д/́/)

弹幕说Bobby每集都是最累的，昵称“鲍工头”，这个称呼很可爱！(谐音梗永不为奴😘)

不过其实每个人都挺可爱。“闪耀五人团”都是homo，并且看起来没那么直男，但是每个人其实也有自己的性格，不完全符合对同性恋的刻板印象。只有Jonathan一直娘了吧唧的，以至于有人喊他”小姐姐……”，但是既然他没有说自己是跨性别者，就还是暂且称呼他为“他”吧。余下的其他人其实和异性恋差别并不大。

比如说，Antoni的长相和温柔妹子们很喜欢，(PS：我也很喜欢)，不知道受不受男生欢迎，但绝对是最最容易找女朋友的类型。(但凡他喜欢女孩)。

Karamo，魅力。不是一眼看过去就很帅的类型，但是那种洞悉内心的贴心真的是魅力爆表了嘤嘤嘤！

当然不会忘记Tan永恒的法式塞和印花，还有Antoni心心念念的鳄梨(牛油果)！

配合弹幕看会很有意思，比如不停有人说：这个人减了肥会很好看。胖子总是给人以自制力底下的感觉，但节目中很多人呈现的是“向心性肥胖”，也就是四肢瘦，身体脂肪堆积严重。这有可能是遗传因素，也有可能是激素性药物的作用。有些胖子很快乐，但也有人无法接受这样的自己，并且他们很难瘦下去。更何况第三季出现的瘦子爸爸，他曾酗酒，永远驼着背，那个样子也并不好看。

不知道拿肥胖和残疾类比是否恰当，但中国街头也很难看到那么多的残疾人不是吗，他们仿佛消失了一样。从这点来说，我们还有进步的空间呀。

其实看完了节目，我也仍旧无法理解为什么夫妻俩会生六个孩子，让自己忙到四点睡六点起……不过我理不理解应该不重要，因为丈夫在他们的帮助下已经找到了继续热情生活的动力。他爱着自己的家人，他拼命付出并且不认为这很痛苦。

外界的评价有存在的意义，但他并没有那么重要。人的一生，就是在与自己不停和解。

那个印度小哥说的对，五人团是灰败生活里带来希望的光，但真正能改变自己的人，只能是自己。

也希望遇到某些坎的时候，能有人来推自己一把哈哈哈。(≖_≖ )

可惜还木有遇到呢。。。

终于追完5季了，是很喜欢的作家推荐的综艺，他是一晚上追完的，我花了差不多小半年，主要是不习惯把好的事物一下子看完。

《粉雄救兵》真的太太太好看啦！就是他们五个不会去说教主人公说你的方式不被大众接受是错误的，也不会强制扼杀主人公的个性，他们更多的是很真诚的去展示更多的可能性，觉得这个很难得。

主人公的范围层很丰富，有市井小民，有市长，有明星的弟弟，有奶爸，有消防员还有很多，并不是特例就是很有意思。事件也很丰富，有求婚，有点燃多年婚姻的热情，有重塑事业，也有帮一些喜欢和自己性别相同的人们接纳自己和被接纳还有很多。包括日本特辑的时候，就是不同文化背景下的理解也难得，当时真的疯狂喜欢希子！就是5gays的好朋友，她在日本那个相对来说女性文化还是有点压抑的文化下，就是活的很自在，但是不自我。

鲍工头真的太辛苦了哈哈哈镜头少可能都是在埋头苦干，真这条命苦过苦瓜，但是因为他说：会比较在乎居住环境的舒适度，因为觉得在外面面对形形色色不管是开心还是焦虑或者其他，都希望回到家里是一种放松自在的状态。这个其实挺有效的，在期末周复习的时候，我特意把床收拾的贼舒服又贼可爱，然后每次从图书馆回来，回到床上就放松的不得了（因为平时我的床都是超级乱😅）。乔姐真的太绝了，当然是后来才知道他是艾滋病患者嘛，当然就更佩服他这种自信。第一季第一集那个主人公和乔姐说他觉得自己很丑，他觉得乔姐无法拯救丑陋，就是那个界面也是you can not fix ugly，但是最后当然是他改变了想法。乔姐的意思是，你不能改变丑陋，但是你可以变的自信，然后你可以变的更好，没有人会阻止你变得更好。我反而觉得，个人有不同，也没必要以社会固有审美要求自己。安东尼可爱就完事了，这个颜值啧啧啧！而且还很会做饭，当然他负责的主要是厨艺这一块，不会做饭才奇怪呢。确实为喜欢的人或者亲近的人亲自准备一些饭菜也是很可爱的事情呀！还有卡拉莫哈哈弹幕里好多人串剧到《复联》记得卡魔拉哈哈哈笑死我了，他主要是负责文化部分，或者说是一种心理督导，让主人公和自己和解的一个过程。哦哦哦！差点忘了可爱的羊驼谭，哈哈哈他负责的服装搭配部分，有时候觉得搭配的很惊艳，有时候也觉得平平无奇。哈哈哈永远的法式塞！但是他作为一个有时尚触觉的人，就是一些观点也就觉得很有意思，并且有影响到我的一些选择。比如选择合适的衣服，而不是说过于宽大的，因为主人公中有一些总觉得自己太胖之类的，会选择宽松的衣服觉得能遮一遮，谭讲的太多了说不清楚，反正就是就是选合适的，会有很不一样的效果。然后我的衣品暴升哈哈哈！

不以自己固有的价值观去评价、约束、批判别人，而是选择真诚的向别人展示更多的不一样，最大的理解支持和帮助别人，给他们一些力量，一直真诚和更多的选择信任是在这个节目又加深了一遍的想法。

实在是懒得把五季都标记一回了，但是还是要写在这里告诉自己：我是看完了的人。主要是2020年年度总结说我2020年最爱看美剧（虽然确实越来越爱看美剧多一点了），但其实是因为我标记了看过三部《飞哥与小佛》，就离谱！有一说一《飞哥与小佛》真的超级好看。

这些年来，我一直没有走出一个很大的误区：我不间断地读书、看电影、追综艺，不断地在进行知识的输入，以为这便是学习的唯一方式。但在与她的一次争吵和与母亲的一段对话后，我渐渐发现，社会与生活这本厚重的无字之书我竟完全忽略了。看这部综艺的过程，也是让我感触颇深。

看这部综艺的原因并不是因为国内非常之烂的同类型片（我也是后来才知道的），而是因为她的多年力荐。迟迟没看的原因之一也是内心对gay的可以理解不太能接受。但后来被她截了一小段视频强行安利加上非常中意tan的造型和声音，果断去追了，然后果然真香（呜呜呜，为什么她眼光这么好，每次安利我都是事前百分拒绝事后直呼真香，一定是我的兴趣太广泛了，哼╭(╯^╰)╮）

曾经我选择读书和观影来努力变得与其他人不同时，我就开始质疑世俗的成功究竟有意义吗？后来我渐渐意识到成功的定义也可以是完全个人的：学会一项技能就是我的成功，拥有一份恋爱就是我的成功，当然这都是很简单很短期的成功，在结合我以往的观念、那部令我感触颇深的《SOUL》和这部综艺后，我觉得符合我的价值观的长期意义上的成功就是高质量的日常生活。世俗意义上的成功势必没有那么多人可以达成，若可以那当然很好，如若不行也坦然接受。其次，社会结构里不同阶级的人始终存在，谁能确保我们不会成为其中的一个（我总来不否认对更高阶级的追求，但我希望这是不损害身体健康和严重影响当前生活质量的前提下）。再次，人们常常对成功人士是有一定误解的，他们有一种天赋我想大多数人难以学会，即以工作为生活，从中寻觅乐趣。大多数人不过是谋生而已，工作带给你的是金钱而非乐趣，如果将我们代入他们的情景，会发现他们每天承担的责任大到难以承受，因为他们本就习惯如此，我做不到，我学不会，我不想牺牲某些乐趣来换取对生活的抱怨和多余的财富。最后生活本身没有那么复杂。《舌尖上的中国》曾有一句我印象深刻的话：广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐。一个很朴实纯粹的道理，我兜兜转转了好久才磕磕碰碰刚进门。

说说我喜欢这部综艺的几个点。

平等和尊重。

不得不为想出这种节目形式的编剧拍案叫绝。相对而言，gay会比straight更懂得如何照顾自己，并且gay长期以来遭受的偏见和不公也极有话题度。想象一下五个straight改造一个straight，或者五个女生改造一个straight，感觉瞬间吸引力会少很多。正因为他们曾饱受非议，所以他们更柔软也更强大，更善于观察人的内心，这是痛苦带来的财富（多么希望不是由痛苦铸就，但有时候不得不承认痛苦的塑造力更强）美国一向自诩多元开放，这样的节目正是最好的佐证之一。就我的视角来看，美国相当撕裂，一方面有很多包容的点，另一方面则更极端。当南方黑人遇到白人警察（弗洛伊德惨案的伏笔），当基督教徒遇到同性恋，当传统父母遇上出柜孩子。生活需要一颗强大而包容的心脏，去让我们不带偏见和歧视地善待每一个人。

简单的生活。

当把工作和爱好从生活剥离开之后，剩下的部分，刚好是FAB5分别代表的部分：美食、服装、美容、家装和文化，这些东西，组成了我们最日常和习惯的部分，如果不是他们，我可能不会知道生活可以这么精彩。除了满足自我实现的工作和自我探寻的兴趣，剩下的部分在他们的改造下，我竟如此庆幸自己生活在如今这个丰富的时代：我们可以轻易购买到千里之外的丰富食材，其中的可能搭配终其一生可能也无法窥其全貌，我们拥有如此时尚和潮流的丰富服装选择，而我们竟然只是习惯于父母给自己挑的那一款？我们拥有如此细致呵护各个部位的护肤品，而我这个直男还秉持着男人不需要护肤的陈旧观念，我们拥有各式各样多彩实用的家具，而我从来没有关注一点点改变是否会让生活更加有趣，我们拥有如此丰富的精神世界，居然还不知道该如何面对自己在乎的人和自己本身。探索这些，本身就是让生活更简单更富有价值的过程，而这不比世俗意义上的成功有意思多了吗？

PS写的时候仿佛又燃起对生活的的热爱了呢，以及TAN真的好优雅，英式口音怎么可以这么好听！

记一些感想：

Antoni当然帅，然鹅我却被长发小哥迷得不要不要的><

作为万年糙女，Abby她前夫的“you can't fix ugly”，在我的内心其实是更丧的“万年邋遢又死宅难拯救。”在三位改造对象上，好像都能看见自己的影子：喜欢蜗居，和所有人保持距离——第一集到第三集，被改造者都存在于这样的状态，无论单身与否。

比起会开车出去趴的Abby前夫（哎，Abby短短几个出场实在太可爱了）、和家人居住的警察，印度裔小哥的Yeti（雪人）生活方式好像和我更接近一点点。我独居那阵子是抑郁的开始，一开始还会邀请朋友来家里做客，后来就越来越难过、越来越封闭。那一集里，大家给他的意见我觉得很有用，就是越开放而不是去掩盖、才更能接受自己的弱点，变成强者，是个正向的反馈。我现在也会多多选择和大家一起出去hangout一下，出门打扮一下，毕竟内心还是追求美的呀。

衣着：

咦前3集Tan是不是在偷懒，大家的风格都被改造成了 短袖简单印花衬衫外搭（g州热）+短袖单色T+舒适挺括休闲西装长裤+ 经典棕色oxford/小白鞋的型。不过这样似乎挺有好处的，一来几位摆脱了宽松美式大裤衩大汗衫那种拖沓的风格，模式简单、随意搭配都可以穿出一种简单轻松又浪漫精致（来自印花搭配）的形象，二来，大家需要dating或者smart casual商务的时候又可以进行外套叠加，不会浪费衣柜和衣服了。我也蛮喜欢这一招的——不过女生该怎么办呢？比如是不是投资些连衣裙+西装外套？

终于出现了不同装束，是因为天气冷了点+小哥的执着吗，开始穿长袖。应了小哥要求硬气，穿polo+长袖sweatshirt；而后来婚礼重演的米色西装搭印花衬衫真好看，居然是超市货。

房屋改造，这一点是我觉得最棒的，设计师辛苦了，也是最难做到的，嗯，很难学啊。首先收拾神马的，不知道花了几天？想到我搬家扔了一大堆东西、收拾了好几箱破烂就很懊恼，还是边收变悔恨烦躁到大哭的那种懊恼——可是，Bobby设计的美好的家居都是简洁而少杂物的呀。注意到色彩上都提亮了一圈，即便是印度裔小哥的黑色房间也用镜子和黑白对比提亮。Bobby在自己的访谈中还提到了灯光的重要性，避免五颜六色和冷色调的灯光，使用暖调的灯光。家具也更新了一圈，这个应该是最费钱的环节吧？Bobby说要避免客厅被电视机主导，而是营造一种谈话氛围，点头——扔掉占地方的单人大躺椅，换做大家都可以来坐一坐的沙发或者环境，这点大概也有利于请客吧，嘻嘻。Bedding部分还是可以学习的，以简单的白色为基色，几何或者配多几个抱枕，就非常有airbnb的感觉了。

情感：虽然由黑人小哥来主打culture安排，不过这个角色到目前存在感都一般般。其实五个人都在情感沟通上主动发挥了作用，比如，我最爱的长发sis真的是活跃气氛的小天使啊，无论是给人造型指导、还是在fab5中一起发骚、或者跟一大家子人去逛超市，简直是我的理想型！！！太可爱了~

发型：本身发型的改变就挺能拯救粗糙死宅的，但是，因为太喜欢长发小天使了，我觉得她简直是fab5的改造之灵魂~~~（对不起了bobby，你应该最辛苦。）

词汇：

Yeti | 喜马拉雅山巅之春雪——哦不——雪人，雪怪，野人，介于人猿之间的形态，长毛怪。（我本人了...

Snatch | 小哥说Snatch这个是gay圈词汇，查了一下urban dict：a popular term in the gay community referring to good looks, fierceness, or something good."that wig is snatched hunny! is it real or synthetic?"

菜谱：

Antoni好帅，不过似乎是个重口味香料爱好者。。。。

S1E1

健康牛油果酱（healthier guacamole）：牛油果+希腊酸奶+青柠汁+香菜（cilantro）+盐，亮点是希腊酸奶代替了sour cream，做法简单：捣烂，做成糊糊状，用tortilla玉米片舀一勺吃~

神秘玛格丽特酒（mysterious margarita）: 正常调tequila龙舌兰酒（酒精酒）+酸甜汁+神秘配方：墨西哥辣椒！香菜！

S1E2

黄油葱韭烤芝士三明治（Grilled Cheese with Buttered Leeks）：面包, 美乃滋蛋黄酱, 格吕耶尔芝士 （gruyere cheese）, 黄油、葱韭（leek）。

Antoni特别提醒，先切开葱韭、丢弃外面的叶子，洗净葱韭比较麻烦，因为里面容易有沙子。这篇黄油葱韭烤芝士三明治食谱，写道可以先切碎葱韭，清洗、用滤网撩出。葱韭的处理方法类似葱油，黄油把葱韭末烤软，擦一点芝士末，混入美乃滋，盐和胡椒调味，浇到考好的面包片上，再烘一阵子就OK。

图片来自网络：葱韭烤芝士三明治

S1E3

牛油果葡萄柚沙拉（Avocado Grapefruit Salad）：牛油果、葡萄柚、第戎芥末醬（dijon mustard），橄榄油、盐，唔，似乎还有柠檬。第戎芥末酱起源于法国第戎，和汉堡里的黄芥末酱不太一样，因为里面混合了醋和酸葡萄汁儿。做法大概是，切半个葡萄柚和柠檬掐出汁儿，往里面来一点第戎芥末酱（有人说这个太重口了），加点儿橄榄油和盐。之后只要把切好片片的牛油果杂葡萄柚摆盘，浇上这个汁儿就可以啦。颜色是真美。

图片来自网络：牛油果葡萄柚沙拉

Antoni用这道菜展示了他的presentation的能力（笑。

不过他还是很贴心地指导了葡萄柚的取肉方法：头尾去盖儿成个圆柱，再直刀下把圆柱去皮削成个多面体。

图片反正都来自网络。。。= =

Antoni还做了个 自诩“frickin’ cute” and “frickin’ delicious” 的水果串儿桑格利亚酒（fricking fruit sangria）：水果、糖、干邑白兰地（cognac），红酒。瞎搅和混一瓶，最紧要的是拿出一串花里胡哨的水果串儿，来转移人的注意力——不好意思呀真的没有其他东西吃啦。。。

S1E4

这一集的主角AJ从小由墨西哥人继母带大，Antoni问他当时他说从小吃Tex-Mex （德州-墨西哥风味），因此本集的食物主打美式墨西哥菜。Tex-Mex这个词用得比American Mexican要来得多。

Texas其实和墨西哥有千丝万缕的联系，德州其实一度是墨西哥属地。

闲扯淡：德克萨斯地区最早被印第安人称为Tejas。西班牙们冒险家登上这片土地，Tejas就从印第安人手上自动划归西班牙殖民地。而墨西哥独立战争后，墨西哥被承认为国，Tejas这片地区成为了归属于墨西哥的一个州（美国其实更早前就从英国殖民者手中独立了，但区域有限只占了现在美国东边的一半，大多数还是西班牙人的）。当时的美国有不少人移民到墨西哥国Tejas，这些Tejas美国移民武装起义反抗墨西哥国政府，终于在1836年独立成功，Tejas独立，成立了德克萨斯共和国（Republic of Texas）——美国立马承认这个共和国，而墨西哥当然不干。德克萨斯共和国存在了10年，这期间打打闹闹，1845年这个共和国表示加入了美国，成为美国的第28个州。= =|||什么是潜伏？这德州历史真是一曲忠诚的赞歌。德州因为有过独立的共和国时期，既不是美国，也不是墨西哥，因此也叫孤星州（Lone star state），德州人以此为傲。

左下角有个脚的州是Tejas

言归正传，美式墨西哥菜和传统墨西哥菜的区别主要在，美式会大量使用奶酪、牛肉，并且用小麦面饼代替玉米面做卷饼。

这一集Antoni先和AJ上门，跟着美丽的墨西哥继母大人一起包了墨西哥粽子（Tamale）。Tamale主要使用浸泡国的玉米皮作为外壳，一层猪油搅拌的玉米面做底，裹上炒至的肉酱，卷好，只扎一端、另一端开放，上火蒸。继母的Tamale还是相当传统墨西哥风味，使用的是猪肉、大蒜和香料牛至。

AJ是黑人，父亲早逝，和继母相依为命。AJ有男友，但一直没有出柜，culture上希望AJ能找到自己的自信、骄傲。AJ是这一集的主要派对任务是AJ要向继母正式出柜，因此比起完全出传统的Mexican food，Antoni贡献的食谱非常Tex-Mex。

流心干酪烤蔬菜小饼 (a whole beautiful spread of queso fundido, arepas and grilled vegetables) Queso fundido就是西班牙语里融化的芝士melting cheese的意思。Arepas是一种玉米小饼。

做法是：

1、找个大碗先把两大块奶酪擦成碎碎，400华氏度烤箱中加热大概7分钟。

2、准备一个小碗加入橄榄油和盐，用来给蔬菜均匀上油。上了油的蔬菜稍作烧烤。

3、把玉米小饼切半开，作口袋，放入烤蔬菜、加一勺融化的芝士。

这个夹饼看上去非常好吃，排名很高，我一个肉夹馍爱好者显然非常喜欢这个蔬菜芝士夹馍= =|||，那个玉米饼可以用pita饼、白吉饼、或者其他什么的代替吧。

S1E5

这一集的主人公一家8个小孩！8个！！！因此Antonio给的食谱主打快速方便。antoni先是一起买了个慢炖锅（slow cooker），用8小时定时来作炖肉酱豆子浓汤（chili）。

chili部分并没有细说，不过chili显然是一种非常美式的乱炖之选。备好材料：碎肉糜，洋葱碎，大蒜碎，红腰豆，白芸豆，辣椒粉少许（不太辣的那种），自己再看看还想要啥，一股脑儿到进去，加水，乱炖一锅就成。

猪里脊肉配面包片（Pre-Prepped Pork Tenderloin Canapés）用的是预制好的猪里脊肉，

S1E6

S1E7

Antoni的Receipe

Antoni的receipe排名

小天使安东尼说——

于是，

那么…

菜谱在此！跟着小天使好好爱自己吧🥰

第一集_招待女友的薯片沾鳄梨酱

第二集_发布会上的竹签小食

和_烤蔬菜

第三集_为妻子准备的新鲜蔬果开胃菜

和_一家人都可以喝的夏日甜酒

第四集_继母常做的蕉叶玉米粽

和_流心干酪烤蔬菜

第五集_省时简单的墨西哥菜

第六集_家庭传统的奶酪通心粉

和_潘趣酒（调制威士忌）

第九集_消防员为您做热狗

要好好的照顾自己呀！毕竟，

（所有截图来自B站搬运视频）