剧照
剧情介绍
该纪录片是国内首部“反美食”的美食纪录片。人类的文明史，其实就是食物的进化史，在漫长岁月中，赖以生存的“食物”逐渐变成了“美食”，各种烹饪手段也让食材变得美味多滋。但世界之大无奇不有，在美食的地图中，总有不同地区不同风味的传统被沿袭保存至今，而这些经过历史洗礼的“美食”，糅合了传统、地理、人文等因素，成为了当地 人的热衷之物、游子心中“家”的味道，也成为了一座城市的独特记忆。不过这些传统美食在外乡人眼中，似乎有着另一种符号化的概念：奇葩、可怕、难闻……主创团队以此为灵感，搜寻遍布在中国大江南北的“奇葩”美食，体验当地风土人情，探寻美食与地域、人文之间的关系。愿妻如蔷薇大唐第一刺局波尔卡舞王X加Y天若有情1990残酷的浪漫史爸爸回家电影是我的情妇师父条炼天福山起义副总统第二季美女上错身 第一季爱与荣耀佐格恶灵困扰脱逃之梦隐私保险箱瘦身男女（国语版）出乎意料小谢尔顿第一季我的早更女友额吉深度谜案蛮国战笳声群侠夺宝战2016邪完再邪恐怖流浪公园莫斯科行动黑花园绝对零度2020柏林迷墙解密高手第三季绝命循环#PTGF出租女友恋爱的我是女主角吗？绝命人口436厨霸江湖公民良心津门烟云我的房子东邻西舍 第三季
长篇影评
1 ) 第一个吃的人是受了什么刺激啊
从第一集的撒撇，到尿蛋猪蹄，到最后的牛屎酒、鱼茶。不要说吃了，看着就上头。他们当时是受了什么刺激，能想出这么古怪的吃法啊。
不要说吃了，看着都反胃。比起这些毛蛋都不算什么了。
我们东北基本上没有什么让人难以下咽的食物。毛蛋和茧蛹全国都有，酸菜味道鲜美，不属于奇怪的食物。我不是地域歧视，那些人是怎么想出来这些吃法呢？
是不是南方气候炎热潮湿，食物特别愿意发酵才会出现那些千奇百怪的食物。
2 ) 打开新世界的大门
《奇食记》一共180分钟，分为六个专题，每个专题30分钟，分别是：上瘾味道、留了一手、浑身是宝、小开眼界、爱恨两难、时间滋味。
简单说，如果你喜欢，你可以一口气刷完，毕竟也就是一部电影的长度；如果你不喜欢，你可能刷断一口气，yue了出来。
先来说说第一集，上瘾味道。
开篇就来到神秘地带——云南。野生菌，是云南人民的最爱之一，每年都有千万人群为之疯狂，每年都有零星几人为之上头条，毕竟为了美食，与自然斗其乐无穷。
见手青，是一类牛肝菌的统称，一旦切开，会呈现靛蓝色，因为口感美味，在云南当地很受欢迎。但是它们自带特性，那就是煮食不当，轻则产生幻觉看见可爱小人儿，重则再也看不见人儿。
节目组请来当地的老杨带队采摘见手青，并亲自煮食，不得不提的是烹饪的画面太过美丽，阴森的打光，诡异的BGM，加上厨师老杨的一抹魅笑，太对味了！
最后节目组还给所有野生菌爱好者一个温馨提示：
云南的吃菌三种法则:1、菌子的种类要熟 2、菌子要炒熟 3、去医院路的要熟！！
第二个就来到神秘地带二号——广西。
到了广西，大多数网友的第一印象已经不再是旖旎的山水风光，而是集万千宠爱于一身的网红霸主——螺蛳粉。
这位主角大概是全片地位最高的奇食，它竟然是国家级非物质文化遗产，万万没想到，粉儿已经这么成功了吗？
此次介绍的重中之重放在螺蛳粉之魂——酸笋的制作上，“前调犹如腥臭的鸡屎直冲脑门，中调如变质英雄牌蓝黑墨水，尾调则是臭味麻木后的回甜”。看完这段文案，以后都不能单纯美好地享受螺蛳粉了！
又回到云南德宏芒市，节目组给大家带来奇食——撒撇。撒即为凉拌；撇就是牛的消化物，听说此物有治病养生之大功效，直接看画面，自行感受。
终于来到西北地区甘肃兰州，来看看节目组推荐的魔法之水——浆水。浆水主料为包菜、芹菜、豆芽等，经过天然发酵5到7天而成，入口微酸，回味甘甜。
“不知不觉，不情不愿，又到作坊口，我没有哭也没有笑，因为这是熬，为啥那泡沫的绮丽，总是在我的孤单里，再把我最好的温柔给你”（BGM:五月天《温柔》，不排除小编为偶像打歌的嫌疑），这是浆水达人萍姐和浆水的BGM，也是每一位匠人的背景音。
最后回到西南，来尝尝贵州独山三酸：盐酸、虾酸、臭酸。盐酸，以青菜为原料，加上盐、辣椒、冰糖等腌制发酵三个月而成；虾酸，独山本地小河虾自然发酵成腐虾，然后放入辣椒、醪糟、盐，再倒入酒，搅拌成虾酱；臭酸，凤仙花切碎封坛发酵1年而成。上画面，慎用！
友情提示其余五集主角们：
第二集，留了一手。云南鹤庆吹肝，福建永春尿肉尿蛋，广西融安烧炙咸（猪网油），江苏常州网油卷甜，广东神湾炒禾虫。
第三集，浑身是宝。云南大理白族生皮，贵州榕江牛瘪火锅，广西南宁花肠（子宫），河北赵县全驴宴，特别推荐龙凤呈祥、吉祥三宝。
第四集，小开眼界。四川成都兔头，四川怀远豆腐帘子，云南剑川木蝴蝶（青蛙皮）、树皮炒鸡蛋，江苏南京活珠子（毛蛋），江苏连云港灌云县豆丹。
第五集，爱恨两难。北京豆汁儿，福建泉州土笋冻，贵州折耳根（鱼腥草）、奇食新贵——折耳根蛋糕，重庆脑花，云南梁河傣族昆虫宴。
第六集，时间滋味。云南勐养牛屎酒，广东汕头老卤，浙江绍兴霉千张蒸肉、蒸双臭，贵州雷山庵汤（剩菜剩饭腌制的汤），海南三亚黎族鱼茶、水果酸、牛皮酸。
大家谨慎观看！
《奇食记》不再是标准播音腔朗诵旁白，而是一改严肃纪录风，用轻松的语气，幽默的文案，配以奇异的美食画面，服用极佳。
公众号：紫式杂谈
3 ) 我的可和不可
第一遍匆忙看过以后，重新回去看了第二遍，总结了一幅自己可和不可的总结。
真心觉得，螺蛳粉不配出现在这个记录片里……
奇食主要集中在云贵川，都是少数民族聚集的较为晚开发的偏远山区，都是智慧的祖先们为了最大可能的保存和利用一切难得的食材，放在现在应该基本衣食无忧的我们来说，有的确实难以理解。但应该都要去尊重和理解一切沿袭下来的传统，怀着一颗敬畏之心~
4 ) 总结
1.上瘾味道 见手青 云南 大理 清炒见手青 螺蛳粉 广西 柳州 螺蛳粉 撒撇 云南 德宏 芒洲 撒撇 浆水 甘肃 兰州 浆水羊肉 浆水暖锅 浆水面 独山三酸（盐酸，虾酸，臭酸） 贵州 独山 独山三酸 臭酸牛肉干锅 凉拌臭酸 2.留了一手 吹肝 云南 鹤庆 凉拌吹肝 尿肉尿蛋 福建 永春 尿肉尿蛋 猪网油 广西 柳州 烧炙 江苏 常州 网油卷 禾虫 广州 中山 何湾镇 炒禾虫 牛奶炖禾虫 禾虫酱 禾虫披萨 广东 神湾 3.浑身是宝 广东 “华哥新鲜猪精品美食” 云南 大理 何矣城村 白族生皮 凉拌生皮 椒盐生皮 蘸水生皮 牛瘪火锅 贵州 榕江 牛瘪火锅 花肠 广西 南宁 三脆老友粉 酸菜炒花肠 河北 赵县 驴肉火烧 全驴宴 龙凤呈祥 吉祥三宝 4.小开眼界 兔头 四川 成都 卤制兔头 青蛙皮 云南 剑川 凉拌树皮 树皮炒鸡蛋 豆腐帘子 四川 怀远 鱼香豆腐帘子 五香豆腐帘子 油炸豆腐帘子 活珠子 江苏 南京 活珠子 豆丹 江苏 连云港 炒豆丹 5.爱恨两难 豆汁儿 北京 豆汁儿 土笋 福建 泉州 土笋冻 折耳根 贵州 贵阳 折耳根蛋糕 脑花 重庆 鲜椒脑花 云南 昆明，梁河 百虫宴 油炸蜂蛹 油炸柴虫 油炸蚂蚱 6.时间滋味 牛粪 云南 勐养 牛屎酒 卤味 广东 汕头 卤脱骨猪脚 卤南乳肉 蒸双臭 霉千张 浙江 绍兴 蒸双臭 霉千张蒸肉 庵汤 贵州 雷山 庵汤 鱼茶 海南 三亚 鱼茶 水果酸 牛皮酸
点到为止，文案很俗。
里头的文字有些矫情，有舌尖2的那种煽情的毛病，代入了许多写稿人自以为是的情绪表达，表现出了矫揉造作，让人在客观看待食物过程中掺入了干扰情绪，有些困惑。很多描述感觉像是一个初中生写煽情的抒情文，过于老套，没必要，并且还让厨师说出那种矫情的话。感觉不太专业的样子。配音也给这部纪录片拉分了，感觉不专业，像从街上找了个人来配音，听着不适，甚至有些反感。其他都很好，喜欢看食物制作多于人吃食物想尝尝里头的东西，好吃就无所谓食材了
爱恨两难的网感型纪录片。第二集聊福建尿蛋那段，弹幕齐刷“喝口汤吧，原汤化原食”，我整个人裂开。。
最不能接受是尿蛋和撒撇，最普通就是卤味。
花里胡哨故弄玄虚
地域稍微局限了点吧，而且有些我觉得“奇”的都不够彻底。不过那些因为受不了里面一些恶心场景而打一星的，我就想问你们有事吗？你觉得奇怪吃惊一下不就好了嘛，非要又讽刺又谩骂，既然是人家传承许久下来的就说明人家对此不讨厌并且挺喜欢，轮得到你在这叽叽喳喳，真以为自己是鲜艳的花啊，你配钥匙吗？文案牛p！！
片头、配乐、文案、旁白咬字等皆令我不喜
文案挺好玩的，臭味分前调中调后调，中调是英雄牌蓝墨水，一下就get到了，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
有些糟粕就不要当成宝贝，尿煮蛋，庵汤这种东西反人类的东西就不要硬往脸上贴金了，真JB恶心。吃饭就吃饭，硬扯老中医疗效大可不必，毕竟你们也没有做过双盲测试。
制作精良，下饭绝配
你不要过来啊！！！
没有深入到真正的黑暗料理，当然可能拍不出来
【想吃】：见手青，撒撇，浆水，独山三酸（盐酸虾酸臭酸），吹肝，烧炙，网油卷，炒禾虫，生皮，花肠，豆腐帘子，木蝴蝶/青蛙皮，豆丹，土笋冻，油炸蟋蟀蜂蛹柴虫，老卤，霉千张蒸肉，庵汤，鱼茶。【已吃喜欢】：螺蛳粉、牛瘪，兔头，折耳根，脑花。【已吃不喜欢】：活珠子，豆汁。【拒绝】尿肉尿蛋，牛屎酒！
看过豆瓣评论有点困惑 纪录片不可以有趣吗？不可以不那么正经吗？配音一定要播音腔吗？食物一定要拍得美才可以吗？那审美不会太单一了吗？世界那么大我不可能走遍每一个角落 我就想知道些我没见过的东西不可以吗？片子里的食物就是当地人餐桌上的日常怎么就成了猎奇了呢？不会是你不知道而已吗？就算是猎奇 想要满足好奇心应该是贬义的吗？学习不是来源于好奇的吗？我不是质疑个人爱好 我只是有些不懂为什么纪录片也应该有标准答案而已~相对于《人生一串》我更喜欢这部猎奇纪录片！可能是我过于浅薄吧？谁在乎呢？😎
又是屎又是尿的，我第一次看美食纪录片看到眉头紧锁。这些食物就是以前太穷了，想方设法任何边角料都搞来吃形成的，什么尿肉尿蛋牛屎就是糟粕，没有任何食欲……
第一集炖屎！第二集直接炖尿！我日这个剧组！呕…
大众类的美食欣赏节目，确实到了该细节化挖掘的程度了，而这一档节目感觉就是独树一帜的存在。其实节目整体不像是纪录片，而更像是故事片，确实是很有特点的。通过各种奇怪的食物，从而将美食进行另外的一种阐述，看起来还是别有味道的，让我们感受到了不一样的食界，还是非常不错的！
B站大会员可看。大部分食物都没听说过，看起来不是很喜欢，不太对我口味。
不该用这个纪录片下饭的。。。
很年轻化的旁白与文案反倒多了一份当代的浮躁