更新:第6集
导演:内详
主演:内详
类型:电影地区:中国大陆语言:汉语普通话年份:2021
简介:不同城市 不同主题 不同特色探索食物的缘起,让极具个性的味觉体验成为共同的记忆。历史、传承、情感,从一道菜看出一座城市的气质。古老的中国人在天地间升起烟火。在一餐一食间,用食物展示个性,确认归属。时间的流转,无法磨灭历史,也不影响味道。详细 >
1.起源于清代的周记棒棒鸡,传了四代人,四种辣椒按照严格的比例混合,石臼舂碎,比机器研磨保留了更多香味,倒入滚烫的菜籽油。新鲜的白芝麻经过高温油炸,热力喷薄,浓香四溢,酥脆的芝麻。鸡酥到骨子里的胶嫩口感。2.苏州松鼠鳜鱼。头扬尾巴翘,色泽逗人笑,形似小松鼠,鳜卤吱吱叫。鳜鱼是一种肉食性凶猛鱼类,肉质细嫩鲜美,刺少肉厚,营养价值高,春秋最为肥美,油炸两次,外焦里嫩。酱汁浓稠,酸和甜达到一种完美平衡。最大的趣味就是“鼠叫之趣”,苏帮菜的代表。3.重庆熊鸭子。三斤左右,刚刚长成的麻鸭,始于100多年前重庆江北姓熊的小贩,青冈木
为什么要去苏州拍广式叉烧,有点不理解…?
看美食图个开心,你却把我当傻子?为啥去苏州拍广式叉烧?只是为了说与故乡的连结?卤肥肠用牛骨头汤焯水???然后真正卤的时候用加清水???
一般般
雅安-棒棒鸡;苏州-松鼠鳜鱼;重庆-熊鸭子;成都-老妈蹄花;苏州-广式叉烧;香港-豉油凤爪;苏州-五件子;香港-霸皇鸭。名字取这么大就多出几集嘛,不然就显得太没有代表性了。
看饿了
还行
想去吃
还可以
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1.起源于清代的周记棒棒鸡,传了四代人,四种辣椒按照严格的比例混合,石臼舂碎,比机器研磨保留了更多香味,倒入滚烫的菜籽油。新鲜的白芝麻经过高温油炸,热力喷薄,浓香四溢,酥脆的芝麻。鸡酥到骨子里的胶嫩口感。2.苏州松鼠鳜鱼。头扬尾巴翘,色泽逗人笑,形似小松鼠,鳜卤吱吱叫。鳜鱼是一种肉食性凶猛鱼类,肉质细嫩鲜美,刺少肉厚,营养价值高,春秋最为肥美,油炸两次,外焦里嫩。酱汁浓稠,酸和甜达到一种完美平衡。最大的趣味就是“鼠叫之趣”,苏帮菜的代表。3.重庆熊鸭子。三斤左右,刚刚长成的麻鸭,始于100多年前重庆江北姓熊的小贩,青冈木
为什么要去苏州拍广式叉烧,有点不理解…?
看美食图个开心,你却把我当傻子?为啥去苏州拍广式叉烧?只是为了说与故乡的连结?卤肥肠用牛骨头汤焯水???然后真正卤的时候用加清水???
一般般
雅安-棒棒鸡;苏州-松鼠鳜鱼;重庆-熊鸭子;成都-老妈蹄花;苏州-广式叉烧;香港-豉油凤爪;苏州-五件子;香港-霸皇鸭。名字取这么大就多出几集嘛,不然就显得太没有代表性了。
看饿了
还行
想去吃
还可以